A 270 km au sud de Tunis, Sfax est une ville portuaire, la 2ème de Tunisie en importance. Ce n’est pas étonnant pour qui connait la mentalité travailleuse des Sfaxiens. Sfax, qui n’a pas oublié le tourisme, s’est maintenant équipée en hôtels de qualité. A gouter : le couscous au poisson, spécialité locale. A visiter sur place : le musée archéologique, la médina, le musée Dar Jellouli. A 67 km au nord, se baigner dans les eaux cristallines de « La Chebba » (ville « écologique »), suivi d’une douche glacée au puits. C’est testé.